もちろん、フォーはNr 1です!

フォーの退屈な定義がたくさんあります。フォー愛好家としての私たちにとって、なぜそれがとても好きなのか、そしてなぜそれが国の料理になるのかを説明しようとはしません。フォーは私たちにとってとても重要で健康的であるため、私たちは常に非常に罪深い関係の観点からそれについて話します。「Vợ là cơm、Bồ là Phở–ライスはあなたの良い妻ですが、フォーはあなたの美しい愛人です」。私がこのコンテンツを書いているときに、14歳の息子が「なぜ」と尋ねました。私はちょうど彼に笑いを与えました。「フォーを食べてください。後で理解できます。すべてに時間が必要で、バランスが取れている必要があります」–写真:ハノイのチキンフォー

春巻きと春巻き

フォーの次に、揚げ春巻き/生春巻きがベトナム料理の形成に貢献しています。春巻きは一度味わったらもっと食べたい一品です。揚げ春巻き(chảgiò)と生春巻きまたはサマーロール(gỏicuốn)があります。本質的に、春巻きはテットや家族の集まりなどの特別な機会に欠かせない料理です。今日では、この料理は一年中提供でき、海外のベトナム料理レストランのほぼすべてのメニューに存在します。春巻きと夏巻きのファンシーでフュージョンのレシピはたくさんありますが、当店では非常に伝統的な方法で調理しています。料理自体は傑作ですが、nướcmắm(おいしい魚醤)、少量の砂糖、塩、うま味、ライムジュース、または酢を組み合わせた完璧なディップソースなしではまだ完成していません。

ベトナムサンドイッチ Banh Mi

ベトナムのキッチンを試すことを計画している場合、よく耳にすることで見逃したくないことの1つは、バインミーサンドイッチです。ほとんどの人がベトナムに来て、バインミーサンドイッチに恋をしました。バインミーは、風通しの良いカリカリのフレンチスタイルのバゲットで、肉、野菜、ソースのさまざまな組み合わせが詰め込まれています。

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